till Katarinas lista för att få tips om goda viner, resmål och matmål.
Juni 2008
Antica Gelateria di Patricola | Palermo
Det måste vara från Italien som glassen kommer! Om inte så är de i alla fall riktiga specialister på hur det ska smaka. Ingredienserna är rena och växer på plats så resultatet är fantastiskt. Det underbara klimatet gör sitt till och glass blir ett dagligt inslag.
På Antica Gelateria di Patricola i Palermo har man tillverkat sin egen glass sedan 1878. Stället ligger vackert utefter havet med en stor uteservering och det är här du sitter en söndag eftermiddag och funderar på livet medan du sakta äter dig igenom menyn.
Speciellt på Sicilien och för denna bar är deras glass på kanel (cannella) och glass gjord på jasmin och tillsammans kallas de för "scursunera" och smakerna harmoniserar underligt nog fint ihop - en spännande kombination.
Italienarna äter gärna sin glass med en slät bulle (vid lunchtid) eller helt sonika lägger glassen i bullen.
Även deras Cassata är en specialare och det är vaniljglass med små stänk i mitten av glass gjord på pistagenötter och även kanelglass. Vansinnigt gott och fräscht!
Som på så många ställen i Palermo finns originalinredningen kvar och Antica Gelateria är inget undantag. Det är vackra material i marmor och trä som förmedlar en gammal härlig känsla och smaksätter glassen än mer med en extra "touch"!
Personalen tar sig, som alltid på Sicilien, tid om du vill fråga och titta lite extra bakom kulisserna. Enzo gav mig en kort beskrivning av de älsta smakerna och hur de gjort sin glass i generationer. Det är ett måste att sätta sig här och njuta en kanel- och jasminglass!
Antica Gelateria di Patricola
Foro Umberto 1, Palermo
info@katarinaalwin.se | mobile +46 73 8105078